Французское издательство Solar Solar Cuisine выпустило книгу «La Cuisine des Arméniens. Recettes et histoires de la diaspora à travers le monde» («Кухня армян. Рецепты и истории диаспоры по всему миру»). Ее авторы — брат и сестра Коринн Зарзаваджян, предисловие написал историк, член Французской академии Паскаль Ори. В книге 70 армянских рецептов со всего мира. Традиционные блюда представлены вместе с семейными историями армян разных стран — США, Аргентины, Франции, Ливана, Японии и др.
Получился не просто сборник рецептов, а своего рода гастрономическая карта армянской диаспоры: авторы показывают, как рецепты сохраняются, адаптируются к местным продуктам и вкусам и при этом остаются способом сохранения армянской идентичности и семейной памяти. Официальная презентация книги состоится 2 октября в крупнейшем выставочном и конгресс-центре Марселя (Франция) Parc Chanot. Но ранее, 12 сентября, авторы уже представили ее в армянском павильоне на международном кулинарном фестивале Village International de la Gastronomie в Париже. Напомним, в 2017 г. Коринн и Ришар Зарзаваджян издали книгу «Армянская кухня». В ее основе — тетрадь оранжевого цвета с рецептами их матери, которую Коринн случайно нашла на дне старого сундука.
Armenian assambly
