А вы пробовали армянскую пиццу? Да-да, она совсем другая. В Армении это блюдо называют «ламаджо». Конечно, его готовят и в Турции, и в других странах Ближнего Востока, но в Ереване ламаджо особенно популярен. Однако туристы часто обходят его стороной, и зря. Это тонкое хрустящее тесто с начинкой из сочного фарша. Чаще всего используют баранину или смешанный фарш (баранина со свининой), добавляют специи и запекают в печи. Всего пару минут — и ламаджо готов! Главное — посыпать его молотым чёрным перцем и выжать немного лимона.
Как и многие блюда ближневосточной кухни, ламаджо со временем обрел новые вариации. Сейчас его делают не только с мясной начинкой, но и с сыром, а иногда даже с комбинацией обоих ингредиентов. Но классический рецепт остаётся неизменным и любимым. В Армении ламаджо принято есть с освежающим армянским таном. В центре Еревана полно мест, где можно попробовать этот деликатес. Одно из лучших — «OST», на пересечении проспекта Маштоца и улицы Амиряна. Там делают действительно вкусный ламаджо, который стоит попробовать.
Асмик Варданян. Fb
karap.lv 