«… Серый горох со шпеком – это одновременно то блюдо, с которым мы идентифицируем себя как нация, и то, без которого мы даже не представляем себе свой рождественский стол. Потому что Рождество — это время, когда мы ставим это блюдо на стол, несмотря на то, что его, вероятно, не заметят среди других 12 блюд», — говорит Рута Бейроте.

