Как пояснил исследователь Бонд, листья для китайского улуна подвергают частичному тепловому процессу. И в них сохраняется больше антиоксидантов. В этом виде чая есть уникальные полифенолы теазинензины. Благодаря такому составу китайский улун очень благотворно воздействует на многие органы человека. Так как улун — насыщенный напиток, употреблять его надо умеренно — не более трёх чашек в день.

