Почему в пожилом возрасте стоит употреблять в пищу квашеную капусту?

Многие специалисты в сфере здорового питания ставят именно квашеную капусту на первое место, как лучший продукт, содержащий молочнокислые бактерии. Этот вид бактерий улучшает перистальтику кишечника, с которой есть проблему у пожилых людей. В итоге устраняются запоры, улучшается иммунитет, улучшается усвоение питательных веществ организмом. Капуста для перистальтики гораздо лучше кефира.

см.: https://zen.yandex.ru/media/liango_coach/zachem-pojilym-est-kvashenuiu-kapustu-601edc565fadcc22a9622952?&utm_campaign=dbr