В Пасху, готовили сладкую баницу и баницу с крапивой. На Петровден — пекли баницу с пресной брынзой, а по большим праздникам — с тыквой или брынзой. В зимние праздники все чаще готовят баницу-фортуну с бумажками-пожеланиями, но классическая баница продолжает занимать центральное место в болгарской трапезе.

